Le contenu du projet ne reflète pas nécessairement la position de la Commission Européenne ni celle de l'Agence Europe Education Formation France. Il n'implique aucune responsabilité de leur part.

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WINDAIR est un outil de formation sur la démarche HACCP, Outil de formation à la Pratique de la Démarche Qualité en Production dans des PME (Petites et Moyennes Entreprises) . L'objectif de cet outil est de transmettre les bases de la méthodes, le contexte réglementaire et il sert de guide à l'application de la démarche dans sa propre entreprise. Cet outil sera composé de 2 Modules regroupés sur CD-Rom et Site Web et ouvrages imprimés.

Il a comme atout la possibilité d'être utilisé comme outil de formation en présentielle, mais aussi de bases documentaires théoriques et appliquées pour toute personne ayant un intérêt dans la gestion de la qualité dans le secteur alimentaire.

1. Le projet WINDAIR est dorénavant terminé et maintenant l'outil est disponible en ROUMANIE auprès de l'Université Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară, Iaşi , et en Hongrie auprès de Campden BRI Magyarország :: Quality control | Food safety ... , Budapest.

En France, il est disponible auprès de M2A Technologies SARL, Toutes les news - M2A Technologies : Mesures - Métrologie ... et de l'IFV Institut Français de la Vigne et du Vin ENTAV ITV France centre ... . Nous sommes donc heureux d'être à votre disposition pour tout complément d'informations.

1. Module Méthodologique :

Explications nécessaires pour comprendre un système qualité, son intérêt et son contexte réglementaire. (Le Marché et la REGLEMENTATION, Les AVANTAGES d’un système qualité : la Maîtrise du RISQUE ALIMENTAIRE, Les éléments du Système Qualité : TRAÇABILITE, Organisation, Les différents OUTILS, METROLOGIE et Qualité).

2. Module Pratique :

Partie essentielle de notre outil, il déroule en pratique 2 exemples d’application d’une démarche vers un Système Qualité au sein d’exploitations vinicoles et fromagères (Production vinicole : réception du raisin, réception des matières sèches, vinification, vieillissement, stockage, traitement, embouteillage, encartonnage, stockage ; Production fromagère : réception du lait, réception des matières sèches, emprésurage, caillage, moulage pressage égouttage, salage préaffinage, affinage, stockage, suivi microbiologique et sanitaire, conditionnement, stockage).

Les personnes pouvant être intéressées sont les chefs d’exploitations et de PME du secteur alimentaire ; les employés agricoles, les salariés à bas niveau de qualification, les étudiants dans le secteur agricole et agro-alimentaire, les jeunes diplômés en cours d’insertion professionnelle, jeunes travailleurs en reconversion, ainsi que les formateurs du secteur agri et agro. Cet outil a été développé pour les pays suivant : France, Belgique, Pologne, République Tchèque, Portugal, et ici dans Windair, la Hongrie et la Roumanie.