A projekt célja az, hogy oktatási eszközt hozzunk létre a bor és sajkészíto vállalkozók és a két említett ágazat szereploinek úgymint a fiatal diplomások, az átképzés alatt állók és a mezogazdasági és élelmiszeripari felsooktatási intézmények hallgatóinak hozzáérto tudásának fejlesztésére. Ezt az anyagot Franciaország, Belgium, Portugália , Cseh Köztársaság és Lengyelország közremuködésével fejlesztettük ki és alkalmaztuk ugyanebben a projektben Románia és Magyarország számára.

Ezt az oktatási eszközt példáival együtt alapként kiegészíto oktató szervezetek oktatói használhatják abból a célból, hogy konkrét ipari példáknál és a technológiai fejlesztéseknél maradjanak.


A project végso célja az,hogy hozzájáruljon az élemiszerbiztonsági veszély szabályozásához, hogy motiválja és felkeltse a kis és közepes vállalkozások elsodlegesen a borászatok és sajtgyártók általánosabban pedig az élelmiszeripari kis és közepes vállalkozások érdeklodését.


Köszönjük az intézetek , kutató központoknak és egyetemek részvételét . A projekt lehetové teszi a tudás átadását a teljes minoség és a musuzzki innováció felé , amit valószínuleg a kis gazdaságok használni fogják. A nagyvállalaltoknak vannak saját kutató központjaik és nem terjesztik a tudásukat.