Acest proiect îsi propune crearea unui instrument de formare pentru îmbunatatirea competentelor producatorilor de vinuri si brânzeturi, dar si a altor actori din cadrul producerii de vinuri si brânzeturi ca tineri absolventi, persoane în curs de reinsertie profesionala, studenti în domeniul agriculturii si procesarii alimentare. Instrumentul a fost dezvoltat in colaborare de Franta în colaborare cu Belgia, Portugalia, Republica Ceha si Polonia, fiind apoi adaptat pentru folosinta în Ungaria si România.

Datorita exemplelor practice, acest instrument va fi folosit ca baza pentru traineri, având ca scop diseminarea unor probleme concrete ivite în acest sector si a îmbunatatirilor tehncologice aparute în ultimul timp.


Obiectivul final al acestui proiect este sa contribuie la CONTROLUL RISCURILOR ALIMENTARE prin motivarea companiilor mici si mijlocii din cadrul sectorului vitivinicol si al brânzeturilor în principal si a majoritatii întreprinderilor mici si mijlocii din sectorul alimentar în general.


Multumita participarii institutelor, centrelor de cercetare si universitatilor, proiectul va permite transferul de cunostiinte si a inovatiilor tehnologice folosite în cadrul fermelor mici pentru a obtine o CALITATE COMPLETA a procesului de productie.